Den norska matvarukedjan KIWI rapporterar att försäljningen av fisk har gått upp med 78 procent efter att priset sänkts med 15 procent, vilket motsvarar momsen på livsmedel i Norge. "Det visar att det är möjligt att få fler att välja hälsosam och nyttig mat som fisk bara priset är det rätta", säger Charlotte Rapp, representant för Norges sjömatråd i Sverige.
Norges sjömatråd lanserar ett nytt samarbete med vinnaren av Sveriges mästerkock 2020 Sofia Henriksson. "Samarbetet är en del av re-lanseringen av våra sociala medier för att få fler svenskar att äta norsk fisk och skaldjur", säger Charlotte Rapp, Manager i Sverige för Norges sjömatråd.
Enligt Norges sjömatråd skjuter försäljningen i höjden i samband med påsk. Svenskarna köper till exempel fem gånger så mycket gravad lax som under andra månader.
Idag lanseras den första av tre filmer som kocken Markus Aujalay spelat in i Sommarøy utanför Tromsø tillsammans med Norges sjömatråd. Filmerna, som kan ses i Aujalays sociala medier, är en förlängning av det samarbete som inleddes mellan den svenska stjärnkocken och Norges sjömatråd i höstas.
Jul är en av högtiderna då svenska hushåll konsumerar allra mest lax. Inte minst den traditionella rökta laxen, som är en av de mest populära rätterna på julbordet. Enligt statistik från Norges sjömatråd är december den månad på hela året då vi köper mest rökt lax, cirka 500 ton.
Allt färre svenskar följer Livsmedelsverkets rekommendation om hur mycket fisk vi bör äta. Enligt en ny rapport från Norges sjömatråd som presenteras idag har andelen svenskar som äter sjömat minst två gånger per vecka minskat från 43 procent 2015 till 33 procent 2021. "Det är mycket olyckligt. Inte minst av hälsoskäl bör vi äta mer fisk och skaldjur", säger Charlotte Rapp, manager Sverige.
Onsdag är den veckodag då det serveras mest fisk i svenska hushåll. Den slutsatsen drar Norges Sjømatråd i rapporten Fisk i bild, som bygger på en analys av bilder på Instagram. Framför allt serveras lax och torsk mitt i veckan.
För fjärde året i rad rankas norska fiskeriföretag som bäst i klassen av Coller FAIRR-indexet över världens mest hållbara proteinproducenter. Det är glädjande eftersom branschen jobbat hårt med hållbarhet de senaste åren, menar Trym Eidem Gundersen, Norges Sjømatråd.
Coller FAIRR-indexet är en årlig hållbarhetsbedömning av globala proteinproducenter. I kriterierna ingår bland annat utsläpp av
Med anledning av en intervju med sportfiskaren Mikael Frödin i SR P4 Uppland den 12 och 13 februari 2019 vill Norges sjömatråd peka på ett antal felaktigheter i det som påstås under intervjun. Sjömatrådet har samtidigt beslutat att anmäla programmet till Granskningsnämnden för bristande objektivitet.
Svenskar äter fisk i genomsnitt 1,4 gånger per vecka – långt under Livsmedelsverkets rekommendation, visar rapporten ”Sjömat i Sverige 2017” från Norges sjömatråd. Sett till volym konsumerar ett svenskt hushåll nära fem gånger så mycket godis som sjömat under en vecka. Men statistiken visar samtidigt ett uppsving för sjömat på restaurang.
Sju av tio svenskar förknippar rå lax med hälsorisker för gravida, och sex av tio anser att gravida helt bör undvika det, visar en ny undersökning från Kantar TNS/Norges Sjömatråd. Detta trots Livsmedelsverkets råd att färsk, odlad rå lax är säker mat för gravida. Nu ändrar Sveriges största sushikedja, Sushi Yama, sina menyer och inför rå, norskodlad lax som standardingrediens i ”mammasushi”.
Sommaren och grillsäsongen är här. Norges sjömatråd vill inspirera fler till att våga lägga lax på grillen i sommar, och tipsar nu om fyra enkla knep för att få fisken att bli helt perfekt.
Förra året serverades 13 miljoner måltider norsk lax runt om i världen och ingen av dem innehöll antibiotika. Nya siffror visar dessutom att användningen av antibiotika inom norsk laxodling aldrig har varit så låg som nu. Endast fem anläggningar rapporterade användning under 2016, vilket motsvarar mindre än en procent av den totala norska laxodlingen.
Tvärtemot vad som ofta sägs: barn gillar fisk. Det visar den senaste rapporten från Norges sjömatråd: ”Sjömat i Sverige 2015”. Intresset för matlagning ökar i Sverige, och vad gäller fisk och skaldjur, som svenskarna enligt Livsmedelsverket bör äta mer av, står det klart att det är de yngre som driver konsumtionen framåt.
Under onsdagen korades den svenska vinnaren i Global Sushi Challenge, världens största sushitävling med delfinaler i 14 länder. Vinnaren blev Magnus Wallin, från Rå Epok som kommer representera Sverige i den stora finalen i Tokyo den 25 november.
1985 lyfte ett plan lastat med lax från Norge till Japan. Den norska laxen skulle introduceras som sushitopping. Resultatet blev en smaksensation och början på ett framgångsrikt samarbete mellan de båda länderna. Nu arrangeras Global Sushi Challenge som en hyllning till den norska laxens betydelse för sushikonsten.
Med anledning av nyhetsrapporteringen kring laxlus publicerar vi ett faktablad om ämnet.
Trots att en majoritet av svenskarna vill grilla fisk oftare väljer de flesta kött. Det visar en statistisk analys av svenskarnas grillbilder på Instagram sommaren 2015. – Om Instagram domineras av grillbilder på kött kommer vi också att äta mer kött, säger psykologen Jonas Hjalmar Blom.
Svenska grillar domineras av kött, likaså grillbilder i sociala medier. Ju fler köttbilder vi ser i flödet, desto troligare är det att vi köper och tillagar kött istället för till exempel sjömat eller vegetariskt.
Juryn till den svenska uttagningen av Global Sushi Challenge är nu klar och består av de meriterade kockarna Pontus Johansson, Malin Söderström och Calle Ishizaki. Tillsammans med sushimästaren Masayoshi Kazato från World Sushi Skills Institute i Japan ska de utse Sveriges främsta sushikock.
Norges sjömatråd samarbetar med den norska fiskerinäringen för att hitta nya marknader för sjömat från Norge.
Syftet med rådets arbete är att öka värdet på sjömat från Norge. Det gör vi genom att arbeta systematiskt med marknadsinformation, marknadsutveckling och marknadsberedskap samt genom att öka intresset för produkterna på utvalda marknader över hela världen.
Sjömatrådets verksamhet finansieras av fiskerinäringen genom en exportavgift på alla norska sjömatsprodukter.
Sjömatrådet har fem rådgivande marknadsgrupper, en för varje fisk- och skaldjursnäring: lax och öring, vit fisk (torsk, sej, kolja m.m.), räkor och skaldjur, konventionella produkter (saltfisk, klippfisk och torrfisk) och pelagiska produkter (sill, makrill och lodda). Dessutom har det upprättats en rådgivande marknadsgrupp för den norska marknaden, en för miljödokumentation och en för nya marknader. I de olika grupperna ingår totalt över 70 representanter från fiskerinäringen.
Skarpögatan 4
Box 27829, 115 93 Stockholm
Sweden