Pressmeddelande - 19 Maj 2015 14:44

Global Sushi Challenge – en hyllning till japansk sushikonst och norsk laks

Den 17 maj var det världspremiär för Global Sushi Challenge – en tävling som hålls i 13 länder, där världens främsta sushikockar gör upp om segern. Bakom initiativet står Norges sjømatråd i samarbete med World Sushi Skills Institute (WSSI) och Sushi Chef Institute. Den svenska uttagningen hålls i Stockholm 7 oktober och finalen i Tokyo 25 november.

Global Sushi Challenge, som hade världspremiär 17 maj i Chicago, USA, är en hyllning till mötet mellan japansk sushitradition och råvaran norsk laks.

– Vi är oerhört stolta över att kunna presentera satsningen Global Sushi Challenge, en helt ny internationell sushitävling. Allt började för 30 år sedan när en norsk delegation reste till Japan med färsk laks i bagaget. Sedan dess har den japanska sushitraditionen och den norska laksen utvecklats tillsammans och blivit en global succé, säger Line Kjelstrup, Sverigechef på Norges sjømatråd.

Tävlingen är en uppvisning i kulinarisk konst av högsta klass och deltagarna kommer att tävla i både traditionell och kreativ sushikonst.

– Jag ser fram mot att leda juryarbetet i Sverige och hoppas på att bli både imponerad och inspirerad av de tävlande. Det kommer bli en tuff tävling så det gäller att vara väl förberedd och fokuserad om man ska ha en chans att vinna,säger restauratören Pontus Johansson, som leder den svenska juryn i Global Sushi Challenge. Pontus driver restaurang Saiko i Malmö och har bland annat vunnit World Sushi Cup 2013.

I samband med den svenska uttagningen som hålls i Stockholm den 7 oktober kommer juryn även ha japansk representation i form av den kända sushimästaren Masayoshi Kazato som utövat sushikonst i över 45 år och är ordförande i World Sushi Cup Japan.

I anslutning till tävlingen i Stockholm håller japanska instruktörer från Sushi Skills Institute ett seminarium för professionella kockar, där deltagarna får en unik möjlighet att bli internationellt certifierade sushikockar. Seminariet hålls 5-6 oktober på Stockholms hotell- och restaurangskola.

Ytterligare information om tävlingen Global Sushi Challenge finns på sushichallenge.global

För ytterligare information, vänligen kontakta:
Markus Tobé, Golin, presskontakt för Norges sjømatråd
norskfisk@golin.com eller 070-924 87 12

Relaterade länkar

Global Sushi Challenge

Ämnen

Kategorier

Norges sjömatråd är den norska fiskeindustrins egen marknadsorganisation. Norges sjömatråd har sitt huvudkontor i Tromsö samt kontor på tolv av de viktigaste fisk- och skaldjursmarknaderna, däribland Sverige. Verksamheten finansieras av en lagstadgad exportavgift på fisk och skaldjur. Norges sjömatråd är ett statligt aktiebolag som ägs av det norska Närings- och fiskeridepartementet. För ytterligare information, besök www.norskfisk.se.

Kontakter

Trym Eidem Gundersen

Presskontakt Director Nordic region / Direktør region Norden teg@seafood.no +47 95840957

Charlotte Rapp

Presskontakt Manager Sverige Norges Sjömatråd cr@seafood.no 072 327 04 94

Norges sjömatråd

Norges sjömatråd samarbetar med den norska fiskerinäringen för att hitta nya marknader för sjömat från Norge.

Syftet med rådets arbete är att öka värdet på sjömat från Norge. Det gör vi genom att arbeta systematiskt med marknadsinformation, marknadsutveckling och marknadsberedskap samt genom att öka intresset för produkterna på utvalda marknader över hela världen.

Sjömatrådets verksamhet finansieras av fiskerinäringen genom en exportavgift på alla norska sjömatsprodukter.

Sjömatrådet har fem rådgivande marknadsgrupper, en för varje fisk- och skaldjursnäring: lax och öring, vit fisk (torsk, sej, kolja m.m.), räkor och skaldjur, konventionella produkter (saltfisk, klippfisk och torrfisk) och pelagiska produkter (sill, makrill och lodda). Dessutom har det upprättats en rådgivande marknadsgrupp för den norska marknaden, en för miljödokumentation och en för nya marknader. I de olika grupperna ingår totalt över 70 representanter från fiskerinäringen.