Ny undersökning: Kokböcker mer populära än både AI och TikTok för matinspiration

I dagens digitala värld är kokböcker alltjämt en viktig källa till matinspiration. Var tredje svensk (35 procent) använder kokböcker för recept och inspiration, vilket är en större andel än för både AI och TikTok. Detta framgår i en undersökning från Ipsos beställd av Norges sjömatråd och som presenteras på konferensen Sjömaten idag 2026 den 12 november.

– Det är roligt att kokböcker fortfarande används och uppskattas så mycket. Jag har själv alltid tyckt om känslan av att bläddra i en fin kokbok och att låta mig inspireras av vackra matbilder, berättelser och andras recept. Oavsett om du är en professionell kock eller bara tycker om att laga mat så fyller kokböcker helt klart en viktig funktion i det svenska köket, säger Frida Ronge som publicerat flera kokböcker, bland annat Nordisk sushi.

Enligt undersökningen, som bygger på svar från 1 000 personer, är receptsajter och Instagram de vanligaste källorna som svenska folket brukar vända sig till för recept och matinspiration. Kokböcker hamnar på tredje plats. Därefter följer YouTube, Facebook, AI, TikTok och tidningar/magasin.

Kokböcker är vanligast i den äldsta åldersgruppen, 50–65 år, där 44 procent använder dem. Men även drygt var fjärde ung vuxen (27 procent) söker recept och inspiration i kokböcker. Yngre använder, inte helt oväntat, AI och sociala medier i högre grad än äldre.

AI har flyttat in i köket

Enligt undersökningen använder sex av tio svenskar numera AI i samband med matlagning, bland annat för att planera veckans mat, göra inköpslistor eller få tips om råvaror. Mer än var tredje svensk uppger att AI fått dem att laga eller äta mat som de annars inte hade ätit, och enligt 24 procent har AI fått dem att prova en maträtt med fisk som de annars inte brukar äta.

– Kokböcker är lite old school och verkar fylla ett behov som skärmarna inte gör. Samtidigt spelar AI en större roll även inom mat och där tror jag att det kan bli ett viktigt verktyg för att få fler svenskar att välja sjömat, säger Charlotte Rapp, Norges sjömatråd.

Undersökningen genomfördes av Ipsos i september 2026 på uppdrag av Norges sjömatråd och bygger på svar från 1 000 personer mellan 18 och 65 år.

I Sverige publiceras ungefär en kokbok varannan dag (2025), enligt Libris.

(Uppdaterad)