Nyhet - 27 April 2015 13:13

Information om kommande händelse – Global Sushi Challenge

Den 7 oktober hålls Global Sushi Challenge i Stockholm.

Tävlingen är ett samarbete mellan Norges sjømatråd och världens främsta expertgrupp inom den japanska sushitraditionen, World Sushi Skills Institute i Japan.

Global Sushi Challenge är världens största tävling för professionella sushikockar. Tävlingen startar i Chicago, USA, i maj och fortsätter sedan till ytterligare 13 länder, däribland Sverige, innan finalen i Japan 25 november. De deltagande kommer att tävla i både traditionell och experimentell sushikonst.

Sushi är en av världens största mattrender. Efter att norsk laks introducerades för japanska kockar för nära 30 år sedan har råvaran haft en betydande roll i den globala utbredningen av mattraditionen.

Global Sushi Challenge är en hyllning till sushi och dess historia, och tävlingen handlar om kulinarisk konst av högsta klass. Trots den utbredda trenden finns inte lika stor kännedom idag om hantverket och historien bakom. Global Sushi Challenge syftar till att ytterligare utbilda sushikockar världen över.

I samband med tävlingen i Sverige hålls även Sushi Skills Institute 5-6 oktober, ett utbildningsseminarium där deltagarna i samband får en global certifiering i sushikonst, vilket är det enda globalt godkända intyget från Japan. Utbildningen omfattar bred kunskap om sushikonsten och dess beståndsdelar samt avslutas med att deltagarna får visa prov på färdigheter. Både tävlingen och utbildningen arrangeras på Stockholm hotell- och restaurangskola.

Mer information om datum, tider, anmälan och jury finns på norskfisk.se från 11 maj.

För mer information, vänligen kontakta
Line Kjelstrup, Sverigechef för Norges sjømatråd
line.kjelstrup@seafood.no, 073-32 92 582

Ämnen

Kategorier

Kontakter

Trym Eidem Gundersen

Presskontakt Director Nordic region / Direktør region Norden teg@seafood.no +47 95840957

Charlotte Rapp

Presskontakt Manager Sverige Norges Sjömatråd cr@seafood.no 072 327 04 94

Norges sjömatråd

Norges sjömatråd samarbetar med den norska fiskerinäringen för att hitta nya marknader för sjömat från Norge.

Syftet med rådets arbete är att öka värdet på sjömat från Norge. Det gör vi genom att arbeta systematiskt med marknadsinformation, marknadsutveckling och marknadsberedskap samt genom att öka intresset för produkterna på utvalda marknader över hela världen.

Sjömatrådets verksamhet finansieras av fiskerinäringen genom en exportavgift på alla norska sjömatsprodukter.

Sjömatrådet har fem rådgivande marknadsgrupper, en för varje fisk- och skaldjursnäring: lax och öring, vit fisk (torsk, sej, kolja m.m.), räkor och skaldjur, konventionella produkter (saltfisk, klippfisk och torrfisk) och pelagiska produkter (sill, makrill och lodda). Dessutom har det upprättats en rådgivande marknadsgrupp för den norska marknaden, en för miljödokumentation och en för nya marknader. I de olika grupperna ingår totalt över 70 representanter från fiskerinäringen.