Fem frågor till Charlotte Rapp

Från och med januari är Charlotte Rapp ny representant för Norges Sjømatråd i Sverige. Charlotte har lång erfarenhet från dagligvaruhandeln och cateringmarknaden. Nu vill hon visa att sjömat är mångsidig, nyttig, hållbar och enkel att tillaga.

Grattis till ditt nya jobb. Hur känns det?
– Det känns fantastiskt kul att äntligen vara en del av teamet och jag är otroligt tacksam och ödmjuk över att få denna tillit från Sjömatrådet. Under 2022 ser jag mest fram emot att komma in i branschen ordentligt, lära känna näringen och jobba vidare på det goda arbetet som redan är gjort i Sverige.

Det här är inte ditt första jobb med mat. Du har tidigare jobbat för Santa Maria, Risenta och Gold & Green. Vilka erfarenheter tar du med dig?
– Precis, jag har tidigare jobbat med flera stora varumärken inom mat och dryck och jobbat både mot dagligvaruhandel och foodservice. Jag förstår matbranschen och marknaden väl och tror detta blir viktiga erfarenheter jag tar med mig till Norges Sjømatråd.

Nu blir du ett ansikte utåt för norsk sjömat i Sverige. Vad vill du själv prioritera?
– Jag vill visa att sjömat är mångsidig, nyttig, hållbar och enkel att tillaga. Det finns så många olika rätter man kan laga med norsk sjömat och det behöver inte vara tråkigt eller komplicerat som många tror. Jag tror det blir ett viktigt fokus framöver att inspirera och lyfta enkelheten, mångsidigheten tillsammans med hållbarhet.

Ni talar mycket om sjömat som ett mer hållbart alternativ på tallriken. Hur vill du lyfta hållbarhetsfrågan?
– Hållbarhet är generellt en fråga som bara blir viktigare och viktigare. Konsumenter blir mer medvetna om att göra hållbara val av maten de stoppar i sig. Vi kommer prata mycket hållbarhet under året och lyfta sjömat som mer hållbara alternativ till andra proteiner.

Vad äter du helst själv? Du har bott många år i Australien, har du importerat några matpreferenser därifrån?
– Jag äter det mesta men älskar lax. Jag gillar att experimentera med mat och försöka få barnen att prova nya smaker. Jag tycker om att grilla och grillar gärna allt och i stort sett året runt – det är väl det största jag tagit med från Australien. Kalkonen har också fått en viktig roll under julen sedan dess.