Svenskar äter mer fisk – negativa trenden bruten

Efter flera år av sjunkande fiskkonsumtion har trenden vänt. Nya siffror från Norges sjömatråd visar att svenskar äter mer fisk igen – den nedåtgående spiralen tycks därmed vara bruten. Framför allt ökar gruppen som äter fisk väldigt ofta, tre gånger i veckan eller mer. Var tionde svensk äter numera fisk flera gånger i veckan.

Norges sjömatråd undersöker varje år konsumtionen av fisk bland svenskar och för drygt tio år sedan uppgav 43 procent att de åt fisk minst två gånger i veckan, vilket är vad Livsmedelsverket rekommenderar.Sedan dess har den andelen stadigt sjunkit och 2024 var det endast var fjärde svensk som åt fisk två gånger per vecka.

Var tredje följer Livsmedelsverkets rekommendation

I den senaste mätningen ökar nu andelen till 30 procent, vilket betyder att fler nu äter enligt Livsmedelsverkets rekommendation igen.

– Det här är ett tydligt trendbrott. För första gången på flera år ser vi en ökning, särskilt bland dem som äter fisk flera gånger i veckan. Det är en klart positiv utveckling, inte minst för folkhälsan, säger Charlotte Rapp, svensk representant för Norges sjömatråd.

Fisk flera gånger i veckan

Det är just gruppen frekventa fiskkonsumenter som driver uppgången. Var tionde svensk – 10 procent – uppger att de äter fisk tre gånger i veckan eller mer. Föregående år var motsvarande siffra endast fem procent. Den här gruppen har alltså dubblerats. Och mest av allt äter de lax, i alla former.

– Orsaken till ökningen är troligen en kombination av bra priser på lax och att vi satsat mycket på inspiration och information om sjömatens hälsofördelar, säger Charlotte Rapp.

Utvecklingen ses som ett viktigt trendbrott efter flera år av nedgång. Om ökningen håller i sig kan det innebära att fiskkonsumtionen åter närmar sig tidigare nivåer.

Undersökningen bygger på svar från 1 500 personer 20-65 år och är genomförd av Ipsos för Norges sjömatråd.