Så mycket gravad lax äter vi i jul

Lax är ett klassiskt inslag på svenska julbord, inte minst gravad – och det syns tydligt i försäljningsstatistiken. Nu i december säljs inte mindre än cirka 200 ton gravad lax, vilket är tio gånger så mycket som de flesta andra månader.

– Jul är den högtid då vi äter allra mest gravad lax. Ingen annan tid på året kommer i närheten om man ser till försäljningen, som skjuter i höjden de här dagarna. Den gravade laxen är minst sagt en tidlös och uppskattad klassiker på julbordet, säger Charlotte Rapp, svensk representant för Norges sjömatråd.

I december förra året såldes 196 ton gravad lax i Sverige, enligt siffror från Norges sjömatråd. Det kan jämföras med påsken (april) då det förra året såldes 120 ton gravad lax, vilket också är väldigt mycket men inte i närheten av nivåerna runt jul.

Ämnen

Mat, dryck

Norges sjömatråd är den norska fiskeindustrins egen marknadsorganisation. Norges sjömatråd har sitt huvudkontor i Tromsö samt kontor på tretton av de viktigaste fisk- och skaldjursmarknaderna, däribland Sverige. Verksamheten finansieras av en lagstadgad exportavgift på fisk och skaldjur. Norges sjömatråd är ett statligt aktiebolag som ägs av det norska Närings- och fiskeridepartementet. För ytterligare information, besök www.norskfisk.se.

Kontakter

Trym Eidem Gundersen

Presskontakt Director Nordic region / Direktør region Norden teg@seafood.no +47 95840957

Charlotte Rapp

Presskontakt Manager Sverige Norges Sjömatråd cr@seafood.no 072 327 04 94

Norges sjömatråd

Norges sjömatråd samarbetar med den norska fiskerinäringen för att hitta nya marknader för sjömat från Norge.

Syftet med rådets arbete är att öka värdet på sjömat från Norge. Det gör vi genom att arbeta systematiskt med marknadsinformation, marknadsutveckling och marknadsberedskap samt genom att öka intresset för produkterna på utvalda marknader över hela världen.

Sjömatrådets verksamhet finansieras av fiskerinäringen genom en exportavgift på alla norska sjömatsprodukter.

Sjömatrådet har fem rådgivande marknadsgrupper, en för varje fisk- och skaldjursnäring: lax och öring, vit fisk (torsk, sej, kolja m.m.), räkor och skaldjur, konventionella produkter (saltfisk, klippfisk och torrfisk) och pelagiska produkter (sill, makrill och lodda). Dessutom har det upprättats en rådgivande marknadsgrupp för den norska marknaden, en för miljödokumentation och en för nya marknader. I de olika grupperna ingår totalt över 70 representanter från fiskerinäringen.